Calibrer par diamètre ou par poids ?
Deux grandes familles de calibreuses se partagent les fruits et légumes : celles qui trient par la taille et celles qui trient par le poids.
| Par diamètre (rouleaux) | Par poids (pondérale) | |
|---|---|---|
| Principe | Le produit tombe quand l'écart entre rouleaux dépasse sa taille | Chaque produit est pesé dans un godet |
| Produits | Pommes de terre, oignons, légumes ronds | Pommes, poires, agrumes, fruits fragiles |
| Précision | Bonne sur les produits réguliers | Très bonne, quelle que soit la forme |
| Manipulation | Le produit roule | Le produit est posé, sans choc |
| Débit | Élevé | Selon le nombre de lignes |
| Budget | Plus accessible | Plus élevé |
En pratique
Pour les légumes vendus au calibre en millimètres, la calibreuse à rouleaux est la plus simple et la plus rentable. Pour les fruits vendus au poids ou au nombre par colis, et pour les variétés fragiles, la calibreuse pondérale se justifie.
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