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Conseils

Guides pratiques

Les calibres de pommes de terre

Grenaille, consommation, four : comment se mesure le calibre et comment choisir ses seuils.

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Les calibres des œufs : S, M, L, XL

Les quatre catégories de poids, la réglementation et le rôle du centre d'emballage.

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Calibrer par diamètre ou par poids ?

Rouleaux ou pesée : précision, débit, fragilité et budget.

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Installer une ligne de calibrage

Ordre des machines, implantation, place et postes de travail.

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Entretenir sa calibreuse

Nettoyage, contrôles, graissage, hivernage : la routine qui fait durer la machine.

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Calibrer les oignons et les échalotes

Séchage, calibres courants et réglages pour les bulbes.

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Ensacher ses légumes pour la vente

Formats, poids juste et mentions sur l'étiquette.

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Monter un centre d'emballage d'œufs

Local, matériel et agrément : les étapes à la ferme.

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Quel produit, quel volume ?

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